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Die Zwiebel (Allium cepa) trägt leckere Früchte, welche bereits ab Juli geerntet werden können. Ein sonniger Standort und durchlässiger, humoser, nährstoffreicher Boden schaffen optimale Bedingungen für das Wachstum.
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Der sehr schmackhafte Lauch ist ein Gemüse, auf den viele Gartenbesitzer nicht verzichten wollen. Oft auch als Porree bekannt, erfreut er ganze Familien. Dabei ist das Zwiebelgewächs nicht besonders anspruchsvoll. Mit durchschnittlicher Wassermenge versehen und in die Sonne gepflanzt, wächst er 30 bis 40 Zentimeter hoch, bevor er seine ganze Erscheinung als Leckerei preisgibt. Von Mai bis Juli belebt er das Gemüsebeet mit seinen eindrucksvollen weißen Blüten.
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Gehasst oder geliebt – eine andere Alternative gibt es nicht. Der Echte Knoblauch sorgt für klare Stellungnahmen. In vielen Ländern, wie etwa auf dem Balkan, wird er als unentbehrliches Küchengewürz benutzt. Die meisten Menschen hierzulande wissen ihn inzwischen zu schätzen. Dass er mit seinem ätherischen Öl und einigen Fermenten eine gesundheitsfördernde Wirkung hat, wird niemand mehr bestreiten. Er hat ein sonniges Plätzchen im Gemüsebeet verdient, wo er im Hochsommer geerntet werden kann.
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Kein Salat und kein klassisches Omelett ohne Schnittlauch. Diese Maxime ist in vielen deutschen Küchen ebenso bekannt wie berechtigt. Die grüne Beigabe gehört zur Basisausstattung aller Menschen, die gern kochen. Wer in seinem Garten eine Kräuterspirale angelegt hat, wird ihr dort ein angenehmes Plätzchen eingerichtet haben. Doch die wohlschmeckenden dunkelgrünen Stängel gedeihen auch problemlos in einem Kübel.
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Dill ist eines der ältesten Gewürz- und Heilkräuter.
Folgende giftige Pflanzen sehen dem Dill ähnlich: Hundspetersilie ( Aethusa cynapium ), Gefleckter Schierling ( Conium maculatum ) oder Wasserschierling ( Cicuta virosa ). Wichtigstes Unterscheidungsmerkmal sind die Blätter.
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Rote Beete sind bei vielen Menschen beliebt. Doch nicht jeder macht sich die Mühe, sie selbst zu ziehen und dann zu verarbeiten. Wer es tut, weiß die wertvollen Inhaltsstoffe dieser Jahrhunderte alten Gemüsepflanze zu schätzen, die schon in so manchem Klostergarten zu den unverzichtbaren Bestandteilen zählte. Heute passt die pflegeleichte Pflanze nicht nur gut in den Bauerngarten, sondern kann problemlos auch in einer Mischkultur eingesetzt werden.
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Die Blätter und Stiele überzeugen mit pikantem Geschmack.
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Zu den ausgesprochen vielseitigen und sehr geschmacksintensiven Gemüsesorten gehört der Blumenkohl. Ob gekocht, überbacken, als Suppe oder als Salat – aus der deutschen Küche ist das Gemüse, das tatsächlich wie eine riesige Blüte aussieht, nicht mehr wegzudenken. Dieses Exemplar gehört mit seiner Wuchsgröße von bis zu einem halben Meter eindeutig in den gut bestückten Gemüsegarten.
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Der Weißkohl findet sich seit Jahrhunderten auf dem Speiseplan der Menschen. Durch Züchtung wurde er immer weiter verbessert. Seine gesunden Inhaltsstoffe sind unumstritten. Heute wird er auch nicht mehr als Nahrung für arme Leute angesehen. Vielmehr wird kein guter Koch auf ihn verzichten. In Ihrem eigenen Garten können Sie ihn im September ernten.
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Wir lieben ihn dampfend zum Sonntagsbraten. Der Rotkohl mit seinen runden Köpfen ist eine beliebte Gemüsepflanze und wird als Wintergemüse geschätzt. Im Frühjahr bringen Sie die Pflanzen oder Samen in den Boden und rechtzeitig vor Martinsgans und Weihnachtsbraten werden Sie mit den lila Kohlköpfen belohnt. Der Rotkohl benötigt einen durchlässigen, nährstoffreichen Boden und liebt ausreichend Feuchtigkeit. Die festen Köpfe sind reich an Mineralstoffen und lassen sich sehr gut lagern.
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Eine kleine Wunderknolle holen Sie sich mit dem Kohlrabi in Ihren Gemüsegarten. Im Sommer und bis in den Spätsommer hinein können Sie Ihre gesunde Beilage zum Mittagessen ernten. Viele Menschen lieben es auch, das knackige Gemüse roh zu verzehren. Wichtig ist für jeden, der gern kocht, dass die Vitaminbombe ihre wertvollen Inhaltsstoffe nicht nur in ihrem Fruchtfleisch verbirgt. Vielmehr können die sehr vitaminreichen dunkelgrünen Blätter ebenso gut verarbeitet werden.
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Die Paprika gehört zu den Nachtschattengewächsen und ist damit ein Verwandter von Tomate, Kartoffel, Physalis und zahlreichen anderen Nutzpflanzen. In die Art Capsicum annuum reiht sich sowohl die klassische Gemüsepaprika ein, wie auch beliebte Gewürzpflanzen. Im eigenen Garten lassen sich die Sorten der Gemüsepaprika gut kultivieren und erreichen Wuchshöhen von bis zu einem Meter.